Krucho – drożdżowe paszteciki z kapustą i grzybami
Krucho – drożdżowe paszteciki z kapustą i grzybami

Krucho – drożdżowe paszteciki z kapustą i grzybami

Paszteciki z kiszonej kapusty i suszonych leśnych grzybów w cieście krucho – drożdżowym świetnie smakują do wigilijnego barszczu.

Sposób przygotowania:

Krucho – drożdżowe paszteciki z kapustą i grzybamiFARSZ DO PASZTECIKÓW: grzyby starannie wypłukać, zalać wodą i odstawić na kilka godzin. Następnie ugotować do miękkości w wodzie, w której się moczyły. Ostudzić, odsączyć na sitku i bardzo drobno posiekać. Kiszoną kapustę przełożyć do garnka, wlać wodę i zagotować. Dodać kminek i gotować, aż kapusta będzie miękka. Odstawić do ostygnięcia, następnie starannie odcisnąć wodę, a kapustę posiekać. Cebulę obrać, opłukać, drobno posiekać i usmażyć na oleju. Kapustę, grzyby i cebulę wymieszać, dodać sól, pieprz, majeranek i bardzo dokładnie wymieszać. CIASTO: mąkę przesiać na stolnicę, dodać zimne masło i posiekać nożem. Dodać wyrośnięte drożdże, jajka, śmietanę, proszek do pieczenia i sól. Zagnieść ciasto, podzielić na 4 części. Każdą część rozwałkować na prostokąt , na środku każdego układać farsz, ciasto zwijać w wałeczek, który następnie pokroić podobnie jak kopytka. Paszteciki układać w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smarować żółtkiem roztrzepanym ze śmietaną i posypać sezamem. Piec w nagrzanym do 180°C do lekkiego zrumienienia. *przepis na ciasto do tych pasztecików znalazłam na jednym z portali kulinarnych u @ben-ka.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *